Octobre 1988 ... sur le marché de CASTANET  en région toulousaine , Pépito réalise sa toute première paëlla ... chose jamais faite à l'époque sur les marchés de plein vent.

Remportant un franc succès dès le début de l'activité, Pepito a toujours privilégié la qualité des produits et du service ainsi que la propreté de ses installations.

Après 35 ans de travail régulier et soigné, plus de 3 millions de clients servis, Pepito et son équipe restent leader sur le plan régional et innove constamment dans la recherche de plats nouveaux  afin de proposer un large choix à la clientèle.